湘菜豆干炒腊肉是一道非常美味的传统湘菜。下面是它的制作步骤:
材料:
- 豆干 50克
- 腊肉 20克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将豆干切成长条,腊肉切成薄片备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入腊肉煸炒至变色。
5. 加入姜蒜末煸炒出香味,加入豆干煸炒至豆干变软。
6. 加入青椒、红椒翻炒几下,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
7. 继续翻炒几下,直到所有食材熟透即可。
温馨提示:炒豆干时不宜过久,否则会影响口感。同时,如果锅中油太多,可以适量倒入清水,减少油的使用量。
湘菜豆干炒腊肉是一道非常下饭的家常菜,不仅美味可口,而且营养价值丰富。希望您能够喜欢它!
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