蕨菜的做法家常菜湘菜

星座解析 2023-07-03 21:12:03 -

蕨菜的做法家常菜湘菜

配方:
- 蕨菜 200 克
- 猪肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将蕨菜用清水浸泡 20 分钟,去掉苦味,捞出沥干水分备用。
2. 将猪肉末用盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,将姜末和蒜末爆香,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒翻炒几下,再加入蕨菜翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适宜成年人、儿童、老年人和身体虚弱者食用。
2. 有高血压、心脏病、糖尿病、肥胖症等疾病的人应少吃或不吃。
注意事项:

1. 蕨菜用清水浸泡,去掉苦味,口感更好。
2. 炒蕨菜时不宜过久,否则会糊掉。
3. 调味时要适量,过咸过甜会影响口感。

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