虾仁黄瓜湘菜做法视频教程
虾仁黄瓜是一道很受欢迎的湘菜菜品。以下是一个简单的虾仁黄瓜湘菜做法视频教程,展示了如何制作这道美食。
材料准备
- 虾仁 200 克
- 黄瓜 1 根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法步骤
1. 虾仁洗净,去壳,切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟。
2. 黄瓜去皮,切成长约 5 厘米、宽约 2 厘米的小段,备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入腌制好的虾仁煸炒至变色捞出备用。
5. 留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入黄瓜段翻炒。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入煸炒好的虾仁,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,待汤汁浓稠即可。
注意事项
1. 腌制虾仁的时间不宜过长,否则会影响虾仁的口感。
2. 黄瓜段可以事先焯水一下,去除多余水分,口感更好。
3. 加入适量的淀粉可以使虾仁更容易入味,同时也可以避免虾仁炒糊。
4. 加入适量的食用油可以使炒出的虾仁更加鲜嫩。
结论
虾仁黄瓜是一道简单、美味、营养的湘菜菜品。通过观看本视频教程,可以更好地了解如何制作虾仁黄瓜。
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