兔子肉的湘菜做法大全

本站原创 2023-07-03 20:25:40 -

湘菜兔子肉的做法大全(序号标出)

1. 食材准备

1.1 兔子肉(约500克)

1.2 生姜(适量)

1.3 大葱(适量)

1.4 料酒(适量)

1.5 生抽(适量)

1.6 盐(适量)

1.7 鸡精(适量)

1.8 白糖(适量)

1.9 食用油(适量)
2. 配料
2.1 辣椒(适量)
2.2 洋葱(适量)
2.3 蒜(适量)
2.4 豆瓣酱(适量)
2.5 香菜(适量)
2.6 淀粉(适量)
2.
1. 将兔子肉洗净,切成块状。
2.2. 将生姜切成片,大葱切段,料酒、生抽、盐、鸡精放入碗中,加入适量的温水搅拌均匀,腌制15分钟。
2.3. 热锅凉油,加入腌制好的兔子肉块,煸炒至变色。
2.4. 加入洋葱、蒜、辣椒、豆瓣酱继续煸炒,加入适量的水,焖煮10分钟。
2.5. 加入白糖、鸡精,继续焖煮5分钟,收汁。
2.6. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀。
2.7. 装盘,撒上适量的香菜即可。
注意事项
2.
1. 兔子肉属于瘦肉型,所以腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
2.2. 兔子肉的肉质较为细腻,所以不需要太多的淀粉水勾芡,以免影响口感。
2.3. 孕妇、儿童、老年人等身体较弱的人群不宜过多食用兔子肉。

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标签：# 湘菜# 兔子# 做法# 大全