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今天给各位分享清蒸塘角鱼怎么弄好吃的知识，其中也会对广东清蒸塘角鱼最正宗的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
蒸塘角鱼要多少时间
蒸塘角鱼需要10分钟左右。
塘角鱼又叫塘鲺鱼体长，头部扁平，鱼体表光滑无鳞有侧线。体色一般呈灰褐色，上有许多灰白色的纹状斑块和黑色斑点，腹部为白色，背鳍、臀鳍延长止于尾鳍基部。尾鳍呈圆扇形，胸鳍短而圆，有一硬棘，能在陆地上爬行。塘鲺鱼口宽，横裂，齿利，口稍下，有触须4对，上下颌各2对，上下颁和犁骨上密生绒毛状细齿。
塘角鱼怎么做好吃
用料：塘鲺鱼1条、食盐适量、醋适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、淀粉适量、调和油适量、元贞糖适量。
鱼用开水烫一烫去掉脏表面的脏东西，然后切大块，用酒和醋腌制半小时，然后冲洗干净，沥干水分。
鱼块撒上一些淀粉。
烧热油，放入锅里煎。煎到有少少金黄就可以了。
把蒜头爆香。
加入豆鼓，果皮爆香。
转小火，倒入生抽，老抽。
倒入鱼块。
轻轻翻动，让鱼块上色。
加入适量清水，撒入姜丝，放盐，糖中火焖。
焖至熟就可以，撒点葱段就可以出锅了。
广东清蒸塘角鱼最正宗的做法
⒈将塘虱洗净，用料酒、盐、味精腌制30分钟
⒉把蒜、指天椒、姜切碎、大葱切丝备用
⒊在锅里放入水架好蒸格，空蒸至水开
⒋将塘虱摆好盘内，撒上蒜、豆豉、大葱指天椒
5水开后把摆好的鱼放入锅里，蒸20分钟，如果大的鱼多蒸片刻，起锅就可以了
塘角鱼怎么做才好
食材：塘角鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，老抽少许，水淀粉少许
做法如下：
将塘角鱼清理干净之后，用菜刀剁成小块，然后装盘备用！
接着起锅加油烧热，放入姜片，蒜片，小火炒香！炒香后，放入2碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，大火煮开，煮开之后，放入塘角鱼，然后盖上锅盖，大火煮5分钟，
5分钟后加入水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠即可出锅
关于清蒸塘角鱼怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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