1.准备面团：将面粉和水混合，揉成面团，搓成长条，切成小块，擀成薄片。
2. 准备羊肉：将羊肉切成小块，焯水备用。
3. 准备调料：将辣椒面、葱姜蒜切末，香菜切成小段，醋、糖和羊肉泡馍汤备用。
4. 制作泡馍：将擀成薄片的面团揉成球状，擀成圆饼，放入开水中煮熟，捞出备用。
5. 制作泡馍汤：将羊肉切成小块，加入开水中焯水，捞出备用。 6. 制作羊肉：将羊肉块加入调料中煮熟，捞出备用。 7. 制作面团：将面粉和面团揉成球状，擀成圆饼，放入开水中煮熟，捞出备用。 8. 装盘：将煮熟的羊肉、泡馍、泡馍汤、调料和切好的葱姜蒜、辣椒面、香菜放在碗中。 9. 食用：将泡馍切成小块，放入碗中，倒入泡馍汤，加入适量醋、糖和盐，搅拌均匀，即可享用。 ### 适合人群 延安羊肉泡馍适合所有人群食用，尤其适合老年人、孩子和素食者。 ### 禁忌
1.羊肉泡馍中加入了羊肉，因此羊肉过敏者和易过敏的人应该避免食用。
2. 泡馍汤中加入了羊肉，因此孕妇、哺乳期妇女和患有胃肠道疾病的人应该避免食用。 ## 总结 延安羊肉泡馍是一道美味可口的中餐美食，它融合了羊肉的鲜嫩和泡馍的香脆，口感丰富。制作延安羊肉泡馍需要准备面团、羊肉、泡馍汤、调料和葱姜蒜、辣椒面、香菜等食材。制作过程中需要注意禁忌，以确保安全和美味。
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