艾粑怎么弄好吃(怎样的艾叶才可以做艾粑)

小编原创 2024-09-25 21:11:58 -

这篇文章给大家聊聊关于艾粑怎么弄好吃，以及怎样的艾叶才可以做艾粑对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

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艾粑，是荣昌的传统特色小吃，由艾草和糯米粉制作而成。

吃艾草粑的寓意，寓意事事平安顺利、兴旺发达。

艾粑节：亦称“二月二”。侗族民间传统节日。流行于广西、湖南、贵州毗连地区，每年农历二月初二举行。节日当天，人们将洗净的白头翁的枝梗叶花掺入浸胀的糯米，舂成粑粑，合糖捏成汤圆，或烙成饼，配上油茶、米花、芳香可口。晚餐前，全家同食。今晚，姑娘和小伙们打来艾粑油花，或由小伙子位卖糖煮艾粑汤圆，共庆佳节。

1、这是我家乡的特产—艾糍粑，采用的是新鲜的艾草制作而成，味道特别香，不仅好吃而且有营养，吃过的朋友都特别喜欢。

2、家里的艾糍粑现在卖的是越来越贵了，因为现在很少人会做了，而且艾草也越来越难找，再也吃不到那种味道了，感觉很怀念。

重庆荣昌特色小吃有：

1、艾粑，使用糯米、艾蒿、砂糖为原料做成。微甜，浓浓的艾蒿香，软软的且不黏牙。

2、荣昌卤白鹅，是荣昌的一绝，且极其大众化。卤鹅色泽金黄发亮，五香味浓，调料微辣。

3、盘龙羊肉汤，是荣昌人的骄傲，荣昌人用它作早餐招待亲朋好友，为高档的标准和礼节。

4、荣昌黄凉粉，是荣昌人一年四季都离不开的美食，既价廉又物美。

5、酸辣粉丝，重庆市荣昌县河包镇以出产粉条闻名于世，河包酸辣粉丝也借粉条盛名而远近闻名。

你好楼主：很高兴能够回答你的问题：

怎样的艾叶才可以做艾粑：

1、每年3-5月份的艾叶最好，这段时间是艾草生长最好的季节，这个时候的艾草嫩绿，最适合用来制做艾粑了；

2、具体做法如下：

（1）去地里摘又嫩又绿的新鲜艾草叶回家备用；

（2）将摘回家的艾草叶用清水冲洗干净，然后放入锅内加入适量的清水煮开，煮到可以用手捏碎艾草叶即可，然后捞出用冷水冲冷后控干水分，备用；

（3）把煮熟控干水分的艾草叶用刀剁碎或者用料理机打碎，备用；

（4）用一个干净的盆，放入处理好的艾草叶、加入适量的糯米粉、加入适量的白糖开水一起将水和面搅拌均匀，如果面团水分过多的话，再加一些糯米粉，直至加到面团干湿度合适即可、备用；

（5）准备一口干净的锅，将芝麻放入锅内用小火炒香即可、备用；

（6）芝麻炒好后，用工具碾成粉末状，芝麻碾碎后加入适量的其它辅料调制成馅料，

（馅料可以放红糖、花生，豆沙……等，都可以，看自己喜欢吃什么样馅料）；

（7）将处理好的面团从中间压扁做成一个碗状，放入馅料，收口弄成圆形即可、备用；

（8）将芭蕉叶

（柚子叶也可以）用剪刀煎成小块备用，将包好的艾粑放在芭蕉叶上面，然后放到蒸锅里蒸10-15分钟即可出锅；

以上就是我的解答，希望对你有所帮助，谢谢！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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