这篇文章给大家聊聊关于艾粑怎么弄好吃,以及怎样的艾叶才可以做艾粑对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
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久违的艾叶糍粑什么意思
艾粑,是荣昌的传统特色小吃,由艾草和糯米粉制作而成。
吃艾草粑的寓意,寓意事事平安顺利、兴旺发达。
艾粑节:亦称“二月二”。侗族民间传统节日。流行于广西、湖南、贵州毗连地区,每年农历二月初二举行。节日当天,人们将洗净的白头翁的枝梗叶花掺入浸胀的糯米,舂成粑粑,合糖捏成汤圆,或烙成饼,配上油茶、米花、芳香可口。晚餐前,全家同食。今晚,姑娘和小伙们打来艾粑油花,或由小伙子位卖糖煮艾粑汤圆,共庆佳节。
艾糍粑朋友圈文案
1、这是我家乡的特产—艾糍粑,采用的是新鲜的艾草制作而成,味道特别香,不仅好吃而且有营养,吃过的朋友都特别喜欢。
2、家里的艾糍粑现在卖的是越来越贵了,因为现在很少人会做了,而且艾草也越来越难找,再也吃不到那种味道了,感觉很怀念。
荣昌有哪些名小吃
重庆荣昌特色小吃有:
1、艾粑,使用糯米、艾蒿、砂糖为原料做成。微甜,浓浓的艾蒿香,软软的且不黏牙。
2、荣昌卤白鹅,是荣昌的一绝,且极其大众化。卤鹅色泽金黄发亮,五香味浓,调料微辣。
3、盘龙羊肉汤,是荣昌人的骄傲,荣昌人用它作早餐招待亲朋好友,为高档的标准和礼节。
4、荣昌黄凉粉,是荣昌人一年四季都离不开的美食,既价廉又物美。
5、酸辣粉丝,重庆市荣昌县河包镇以出产粉条闻名于世,河包酸辣粉丝也借粉条盛名而远近闻名。
怎样的艾叶才可以做艾粑
你好楼主:很高兴能够回答你的问题:
怎样的艾叶才可以做艾粑:
1、每年3-5月份的艾叶最好,这段时间是艾草生长最好的季节,这个时候的艾草嫩绿,最适合用来制做艾粑了;
2、具体做法如下:
(1)去地里摘又嫩又绿的新鲜艾草叶回家备用;
(2)将摘回家的艾草叶用清水冲洗干净,然后放入锅内加入适量的清水煮开,煮到可以用手捏碎艾草叶即可,然后捞出用冷水冲冷后控干水分,备用;
(3)把煮熟控干水分的艾草叶用刀剁碎或者用料理机打碎,备用;
(4)用一个干净的盆,放入处理好的艾草叶、加入适量的糯米粉、加入适量的白糖开水一起将水和面搅拌均匀,如果面团水分过多的话,再加一些糯米粉,直至加到面团干湿度合适即可、备用;
(5)准备一口干净的锅,将芝麻放入锅内用小火炒香即可、备用;
(6)芝麻炒好后,用工具碾成粉末状,芝麻碾碎后加入适量的其它辅料调制成馅料,
(馅料可以放红糖、花生,豆沙……等,都可以,看自己喜欢吃什么样馅料);
(7)将处理好的面团从中间压扁做成一个碗状,放入馅料,收口弄成圆形即可、备用;
(8)将芭蕉叶
(柚子叶也可以)用剪刀煎成小块备用,将包好的艾粑放在芭蕉叶上面,然后放到蒸锅里蒸10-15分钟即可出锅;
以上就是我的解答,希望对你有所帮助,谢谢!
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。