湘菜小炒黄牛肉的做法
湘菜作为中国八大菜系之一,有着独特的口味和烹饪技巧。小炒黄牛肉是湘菜中非常有名的一道菜肴,口感鲜美,营养丰富。下面是小炒黄牛肉的做法。
材料:
- 牛肉:200克
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 牛肉切成薄片,用盐、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味后加入腌制好的牛肉煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,继续煸炒。
5. 加入辣椒段翻炒均匀,最后加入适量的水,焖煮10分钟左右。
6. 汤汁收干后即可出锅。
小炒黄牛肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,适合搭配米饭食用。在烹饪过程中需要注意火候和时间,以保证口感和营养成分。希望您能够喜欢这道湘菜小炒黄牛肉。
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