1.准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、清水等。
2. 将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅冷油，将焯水后的五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入葱、姜、料酒、生抽、老抽继续煸炒。
5. 加入适量的冰糖，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮。 7. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 二、适合人群
1.适宜年龄段：老少皆宜。
2. 食用禁忌：由于五花肉中含有较高的脂肪，因此胆固醇较高的人不宜多吃。同时，由于猪肉属于温热食物，所以孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃。
三、注意事项
1.焖煮过程中要加入适量的清水，防止肉块粘在一起。
2. 汁汁浓稠时即可出锅，不要过度煮制，否则肉质会变硬。
四、文章结构
1.【标题】杭美食小报之【经典红烧肉】
2. 【正文】
1.准备材料
2. 将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫
3. 热锅冷油，将焯水后的五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄
4. 加入葱、姜、料酒、生抽、老抽继续煸炒
5. 加入适量的冰糖，翻炒均匀 6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 7. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可
3. 【正文】
2. 适合人群
4. 【正文】
3. 食用禁忌
5. 【正文】
4. 注意事项 6. 【结论】经典红烧肉是一道美味可口的杭美食，适合所有年龄段的人群食用，但胆固醇较高的人不宜多吃。
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