湘菜飘香鸡片最正宗的做法配方及做法流程如下:
【湘菜飘香鸡片】
配方:
- 鸡腿肉 250克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒面 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,放入碗中加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 把腌制好的鸡肉块放入热锅中,加入适量食用油,煎至两面金黄。
3. 取出煎好的鸡肉块,放入生姜、大葱、辣椒面炒香。
4. 加入适量水,放入腌制好的鸡肉块,煮至鸡肉熟透。
5. 最后加入少许盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:
1. 煎鸡肉时要掌握好火候,不要过火,煎至两面金黄即可。
2. 煮鸡肉时要加入适量水,保证鸡肉煮熟而不柴。
3. 调味时要根据个人口味适量调整。
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