湘菜青虾的吃法和做法窍门

星座大师 2023-07-03 21:16:37 -

湘菜青虾的吃法和做法窍门
配方:
- 青虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 将青虾去壳去虾线,洗净备用。葱姜蒜切末备用。辣椒切丝备用。
2. 锅中倒入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青虾煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入辣椒丝继续翻炒均匀,淋上少量水焖煮片刻。
5. 最后加入适量植物油翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有免疫系统疾病的人。
注意事项:

1. 青虾一定要煸炒至变色,口感更佳。
2. 加入辣椒丝后,要翻炒均匀,避免辣椒过于苦涩。
3. 焖煮过程中,不要过度收汁,保持青虾的鲜嫩口感。
4. 孕妇、儿童和老年人这道菜要谨慎食用,避免过量摄入盐、糖和鸡精等调料。

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