配方及做法流程
配方:
- 鸡肉 100 克
- 鱼肉 50 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鸡肉去骨洗净,切成小块,放入碗中,加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟;
2. 鱼肉去鳞、去骨,切成小块,放入碗中,加入白胡椒粉、盐、鸡精腌制 10 分钟;
3. 生姜切成片,大葱切段备用;
4. 热锅凉油,油热后倒入鸡肉块煸炒至变色,取出备用;
5. 热锅凉油,油热后倒入姜片和葱段煸炒出香味,倒入腌制好的鱼肉块煸炒至变色;
6. 加入适量的鸡汤,烧开后转小火煮 10 分钟,加入炒好的鸡肉块,继续煮 5 分钟,最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
适用人群:
适宜人群:无年龄限制,任何人群都适合食用。
注意事项:
1. 煮鸡肉时不宜加入太多油,以免油腻;
2. 煮鱼肉时不宜加入太多水,以免汤稀;
3. 食用时不宜过度搅拌,以免破坏鱼肉和鸡肉的口感;
4. 食用时加入适量的白胡椒粉可以增加口感和调味。
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