配方及做法流程
配方:
- 一只整鸡
- 适量的辣椒、姜、蒜、花椒等香料
- 适量的盐、鸡精、料酒等调味料
- 适量的水
做法流程:
1. 将整鸡洗净,切成块状,放入容器中加入适量的盐、鸡精、料酒等调味料腌制20-30分钟;
2. 将腌制好的鸡肉放入热锅中,用中火煎至两面金黄;
3. 取出鸡肉,加入适量的辣椒、姜、蒜、花椒等香料,翻炒均匀;
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮1-2小时,直至鸡肉变得烂熟;
5. 加入适量的盐调味,最后撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:
1. 煎鸡时火不要太大,以免鸡肉变硬;
2. 煮鸡时水要适量,以免过浓;
3. 调味时要适量,以免过咸。
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