香辣娃娃菜的配方
1. 【配方】
娃娃菜 2个
干辣子 适量
干辣椒 适量
生姜 适量
蒜 适量
食用油 适量
盐 适量
糖 适量
香醋 适量
2. 【制作流程】
(1)将娃娃菜洗净,切成约2-3cm的段,放入开水中焯水,煮至变软后捞出备用。
(2)干辣子和干辣椒剪成小段,姜和蒜切末备用。
(3)热锅凉油,加入干辣子和干辣椒煸炒出香味后,加入姜末和蒜末继续煸炒。
(4)加入适量的盐、糖、香醋调味,翻炒均匀后倒入焯水后的娃娃菜中。
(5)继续翻炒至娃娃菜变软,加入适量的水,盖上锅盖焖煮约5分钟,直到汤汁浓稠即可。
3. 【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其是那些喜欢吃辣的人。不过,由于辣椒中含有一些毒素,所以应慎重食用,尤其是有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人应该尤为谨慎。
4. 【禁忌】
娃娃菜是一种蔬菜,但是它的维生素C含量很高,因此孕妇、儿童、老年人等人群都应该适量食用。另外,由于辣椒中含有刺激性物质,所以孕妇、哺乳期妇女和患有胃病的人应该避免食用过多。
5. 【总结】
香辣娃娃菜是一道口感鲜美、辣而不燥的家常菜,不仅适合大众口味,也适合那些需要控制食用量的人。制作方法简单,营养丰富,是一道值得一试的美食。
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