湘菜金牌口味蟹的配方及做法流程
【配方】
- 蟹肉200克
- 青蒜适量
- 干辣椒10个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
【做法】
1. 将蟹肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入干辣椒继续煸炒。
5. 倒入适量清水,烧开后放入蟹肉块。
6. 加入料酒、生抽、老抽,煮至蟹肉熟透。
7. 放入青蒜,翻炒均匀。
8. 最后加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
【适用人群】
1. 适合人群:适合各种人群,尤其适合喜欢吃蟹的人群。
2. 需要注意:孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群应避免食用。
【注意事项】
1. 在拍摄照片时,建议将蟹肉裹上淀粉以增加口感。
2. 煮蟹肉时,建议加入料酒、生抽、老抽等调味料,使蟹肉更加入味。
3. 青蒜不宜过熟,以免影响口感。
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