黄花鱼是一种营养丰富、味道鲜美的淡水鱼。在湘菜中,黄花鱼的家常做法也有很多种。下面是一种简单的黄花鱼做法:
材料:
- 黄花鱼
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 料酒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 鸡精
- 食用油
步骤:
1. 将黄花鱼去鳞、去骨、去腥,洗净后切成块状。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入黄花鱼块,煸炒至两面金黄色。
4. 加入适量的料酒,煮至鱼香味挥发。
5. 加入盐、糖、生抽、鸡精调味。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟左右。
7. 最后收汁,让鱼块入味。
这样一道简单的黄花鱼做法就做好了。烹饪过程中需要注意火候和时间,确保鱼肉熟透,口感鲜美。如果喜欢湘菜,这道黄花鱼的家常做法一定不容错过。
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