湘菜做法大全郴州菜
配方:
- 湘菜做法大全郴州菜一份
做法流程:
1. 准备食材:新鲜的猪肉、葱姜蒜、辣椒、花椒等。
2. 切猪肉片:将猪肉切成薄片,用刀背轻轻敲打一下,使其肉质更加松弛。
3. 炒猪肉片:热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肉片煸炒。
4. 加入调料:加入适量的盐、胡椒粉、酱油、料酒等调味料,翻炒均匀。
5. 炖煮汤汁:加入适量的清水,放入调料和辣椒,用中小火炖煮约10分钟,收汁至猪肉片入味。
6. 装盘:将炒好的猪肉片盛入碗中,加入汤汁和葱花,即可食用。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合喜欢吃湘菜的人来说。
注意事项:
- 烹饪过程中要注意火候,不要过度煮炒,以保持猪肉的鲜嫩口感。
- 辣椒的数量要适量,不要过量,以免辣度过大,影响口感。
- 汤汁要适量,不要过多,以免影响整道菜的口感。
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