其实炸草鱼要怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炸草鱼怎么炸又酥又脆，因此呢，今天小编就来为大家分享炸草鱼要怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
炸整条草鱼怎么炸又酥又脆
1、草鱼宰杀清洗干净，去头尾
2、将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味；
3、起油锅，油温升至6成时，将鱼块表面裹一层干淀粉，入油锅中炸至表面金黄即可。如果喜欢酥脆的感觉，可在油温升至8成热时复炸一遍。
如何炸草鱼好吃
1、首先将草鱼洗干净，切成块，如下图所示。
2、然后在草鱼面上撒入适量的盐巴、味精、五香粉和酱油搅拌均匀，腌一个小时。
3、接着倒入适量的地瓜粉裹一下，如下图所示。
4、然后锅中放入适量的食用油并倒入适量的蒜头爆香。
5、接着把鱼块放入锅中炸五分钟，如下图所示。
6、等到鱼块成型后，要用筷子翻动一下鱼块会比较好。这样能够保证鱼块的各个面都受热均匀。
7、最后用油篓控干鱼块身上的食用油就可以了。
8、这样一道美味可口的炸草鱼就做好了，希望大家能够喜欢。
第一美食阿飞炸草鱼块
1.首先我们准备一下食材，新鲜鲫鱼3条，刮去鱼鳞去除内脏鱼鳃，用清水冲洗干净，剁成大小均匀的小块放入装有清水的盆中，洗净鱼身上的血水和腹部的黑膜，去除黑膜能减少鱼的腥味。
2.盆中加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒10克去腥，生姜一块切成片，大葱白一段拍散后切成段和鱼块放在一起，颠盆拌匀腌制20分钟让鱼吸收料汁入味。
3.接着准备酱汁，准备一个小盆，加入食盐1勺，白糖2勺，味精少许，生抽15克，陈醋10克，陈醋能够软化鱼刺，辣椒酱2勺，老干妈豆豉2勺，辣椒红油10克，再准备小米椒几个切成圈，小葱2根，切成小段加入少许白芝麻搅拌均匀备用。
4.食材准备好以后，我们开始炸鱼，锅内烧油把鱼倒入笊篱中控干料汁捡出葱姜，油温烧至5成热时，把鱼依次倒入锅中开中火炸3分钟，期间不要翻动鱼块，可以轻轻晃动炒锅防止鱼块粘底，鱼块定型后把粘连在一起的用勺子打散。
5.3分钟以后鱼块已经炸透，表面金黄把鱼块捞出，升高油温至6成热，倒入鱼块复炸30秒后捞出摆盘，这一步的目的是把鱼刺炸至焦酥，最后把酱汁均匀淋在鱼块上即可
炸草鱼怎么炸又酥又脆
草鱼收拾干净多冲洗几遍，淋干水分，加入盐，料酒，姜片，葱段腌制一个小时充分入味。
在草鱼身上撒些干淀粉，稍停片刻。
锅中加入油，油温达到六成，把草鱼下入锅内，草鱼定型翻面，两面炸至金黄色捞出。
等油温升高一些，再复炸一次，捞出后凉一凉草鱼里外焦酥。
关于本次炸草鱼要怎么弄好吃和炸草鱼怎么炸又酥又脆的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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