大家好，草鱼烤鱼怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括在家烤鱼怎么做比较好吃选哪种鱼比较好也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于草鱼烤鱼怎么弄好吃窍门和在家烤鱼怎么做比较好吃选哪种鱼比较好的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 菠萝烤鱼的正宗做法
2. 烤鱼家常做法
3. 在家烤鱼怎么做比较好吃选哪种鱼比较好
4. 烤鱼店烤鱼做法

菠萝烤鱼的正宗做法

原料：鲈鱼、菠萝、柠檬、葱、姜、盐、蒸鱼豉油、胡椒粉、料酒。

做法步骤：

第1步、鲈鱼清洗干净，菠萝片、柠檬、葱姜备用。

第2步、菠萝切小块，柠檬和姜分别切片，葱切丝。

第3步、鲈鱼对半切开，两边各划三刀放入盘中。

第4步、撒上盐、胡椒粉，倒入料酒、蒸鱼豉油。

第5步、放入葱丝姜片，少许食用油，带上一次性手套两面揉均匀。

第6步、放入柠檬片盖上保鲜膜腌制半小时入味。

第7步、去掉葱丝姜片，烤盘里倒入少许食用油，放入鲈鱼，柠檬片。

第8步、盖上盖子等待一分钟。

第9步、把鲈鱼翻下面放入菠萝块继续烤。

第10步、菠萝烤至稍微变软半透明状，鲈鱼至两面金黄，撒香葱点缀即可。

烤鱼家常做法

食材：新鲜鲈鱼一条

(约1250克)，蘑菇50克，番茄125克，鸡蛋100克，葱头75克，熟土豆500克。

调料：油100克，奶油500克，干酪末50克，精盐适量，胡椒粉少许，黄油50克。

制作

1将鱼破膛洗净抹上盐和胡椒粉腌制片刻；蘑菇、番茄洗净切片；葱头洗净切丝；熟土豆切片；鸡蛋煮熟后切片。

2把煎锅烧热后倒入油，待油温五成热时，放入沾过面粉的鱼片煎至金黄色，捞出沥油，放入浇过一层奶油调味汁的烤盘内。

3把锅烧热后倒入油，待油温六成热时放入葱头丝炒至黄色，倒在2上，并加上蘑菇、鸡蛋、番茄，周围码上土豆片，然后浇上奶油，撒上干酪末，淋上热黄油，放入烤箱烤至香熟即可食用。

在家烤鱼怎么做比较好吃选哪种鱼比较好

题主你好，谢谢邀请回答这个问题！

说到烤鱼，好多淡水鱼都能做烤鱼，而且烤鱼店里卖的大多数也都是淡水鱼，家常烤鱼比较常见的有：鲤鱼、草鱼、鲫鱼、胖头鱼等市面有的都可以。

下面给大家推荐一个家常烤鲤鱼的做法，个人认为烤鲤鱼比较好吃，关键是性价比也比较高：

1.将鲤鱼剖开，鱼肉上锲刀

(好熟入味)用葱姜料酒盐腌20分钟;

（腌制是必须的，入味）；

2.锅放入少许油，加生抽、白糖、蚝油、盐、鸡精、蒜末、葱姜末煸炒后勾芡后备用；

3.将酱汁将鱼涂抹均匀后放入烤盘中

(颠葱叶)，待烤箱升到180度时放入鱼烤制20-30分钟取出放入盘中即可。

鲤鱼土味比较重，大家做的时候多放些葱姜蒜，料酒等腌好就行了！

做法很简单，只要放手去尝试，就能做出美味！

烤鱼店烤鱼做法

以下是烤鱼店烤鱼的一般做法：

材料：

鱼类

（常用草鱼、鲤鱼、鳊鱼等），葱姜蒜、辣椒、青红椒、香菜、番茄、豆皮、鸡蛋、食用油等。

调料：

生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、麻油等。

步骤：

1.鱼类处理：将鱼去鳞洗净，中间开口去骨，两面均匀裹上料酒、盐、白胡椒粉等腌制15-30分钟。

2.调料调制：将葱姜蒜、辣椒、青红椒、番茄等切碎翻炒，加入豆皮、鸡蛋等翻炒。

3.烤鱼加工：将烤鱼炉加热，鱼放在烤盘上烤3-5分钟，再加入葱姜蒜、辣椒、青红椒、豆皮、鸡蛋等，撒上鸡精、麻油，再烤1-2分钟。

4.装盘：将烤好的鱼放在盘子里，浇上之前翻炒好的调料，再撒上香菜点缀即可。

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