香辣腐竹湘菜做法大全视频
配方:
- 腐竹 50克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
做法流程:
1. 将腐竹放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入料酒,放入辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量的水,放入腐竹。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,煮至腐竹入味。
6. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和素食者。
注意事项:
1. 焯水时放入适量的盐,可以防止腐竹变软。
2. 煮腐竹时尽量不要翻动,以免腐竹散开。
3. 加入适量的生抽和糖,可以增加菜品的颜色和口感。
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