很多朋友对于茄子做之前怎么弄好吃呢和做蒜茄子之前茄子需要晾吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 炒茄子不烂子正宗山西做法
2. 农村的茄子要成熟了，怎么做茄子才能更好吃呢
3. 做蒜茄子之前茄子需要晾吗
4. 茄子炒长梗头怎么做

炒茄子不烂子正宗山西做法

1、茄子洗干净切成块，放到一个大碗里，然后加入适量的食盐把茄子腌制一下，腌制10分钟之后，茄子会被杀出很多水分，然后我们将茄子的水分攥干备用；青椒去籽切成块。

2、锅烧热，加入适量的油，油热之后下入葱姜蒜炒香，然后倒入茄子和青椒块快速的翻炒均匀，大约炒3分钟之后开始调味，加入少许食盐，食盐不要加太多，因为之前腌制的时候已经加了一些食盐了，如果调味的时候再加太多就很咸了；加入少许白糖提现，炒匀之后淋入少许芝麻油翻炒均匀即可出锅。

农村的茄子要成熟了，怎么做茄子才能更好吃呢

大家好，我是农村燕姐，

我喜欢吃茄子，也从育苗，移栽，锄地，我都是亲力亲为，我的茄子早就摘来吃过了，我是农村人，所以我种茄子也是用农家肥的，结的特别的多，我昨天还摘来吃过了，

茄子的做法，我还是喜欢小时候，妈妈做给我吃的那种味道，把茄子摘回家，清洗干净，用手把茄子，切成一小坨一小坨，跟辣椒搅混一起，放在一个碗里，里面放盐，味精，油，新鲜五花肉，然后上蒸锅蒸起来，味道杠杠滴，

可我有时候也会拿茄子来红烧，照样把茄子在菜地里摘回来，用农村的山泉水清洗干净，把茄子切得厚厚的一片一片，然后上到油锅里去炸，等茄子在油锅里软了下来，再把调料放进去，红烧茄子，这样做的茄子，味道也很好，

在我们农村，做茄子，还有一个懒人办法，这是在菜地里把茄子摘回来，清洗干净后，放锅里一煮，然后把调料配好，蘸着吃????

当然，茄子跟辣椒就这样炒着吃，如果茄子切薄片的话，很容易熟，也简单，这种做法基本上的人都会。

做蒜茄子之前茄子需要晾吗

做蒜茄子之前茄子需要晾的这样味道好说起茄子真的是怎么做都好吃，复杂一点的有红烧茄子、烤茄子等，简单一点的也可以将茄子拌着吃，味道也是一级棒，尤其是在夏天的时候吃一顿拌茄子让人心里舒坦，营养丰富又解暑，最关键的是做法也非常简单

拌茄子的方法有很多，个人觉得最好吃的就是蒜泥茄子了，茄子里面加入大量的蒜泥味道好吃又开胃，就算没有其他的菜也能吃上一大碗的米饭。这么美味的蒜泥茄子大家是怎么做的呢？有没有发现我们自己在家里面做的蒜泥茄子没有外面那么入味呢？这是怎么回事呢？其实绝大多数人做蒜泥茄子的方法都不对，这才是我们自己在家里面做蒜泥茄子不入味的主要原因。接下来就为大家分享一下蒜泥茄子的正确做法，终于知道蒜泥茄子的正确做法了，做对关键一步，茄子更入味。

茄子炒长梗头怎么做

茄子炒长梗头是一道美味健康的家常菜，下面是制作茄子炒长梗头的步骤：

所需食材：

-茄子：2个中等大小

-长梗头（也称秧白菜）：适量

-大蒜：3瓣

-姜：适量

-干辣椒：适量（可以根据个人口味增加或减少）

-料酒：适量

-生抽：适量

-盐：适量

-糖：适量

-鸡精（可选）：适量

-葱花（装饰用）：适量

-食用油：适量

步骤：

1.将茄子洗净，切成滚刀块备用。将长梗头去掉顶部的硬部分，剥去外层的纤维皮，切成段。

2.准备腌制料汁。将姜和大蒜切末，放入容器中，加入少许盐、料酒和生抽拌匀。

3.在锅中倒入足够的食用油，烧热后放入干辣椒，小火慢炸出香味，然后捞出备用。

4.锅中留少量油，放入茄子翻炒至微黄色，捞出备用。

5.在同一个锅中加入腌制料汁炒香，然后加入长梗头段翻炒均匀。

6.加入适量的水（约半碗左右），盖上锅盖焖煮几分钟，直到长梗头变软。

7.再次将茄子放入锅中，小火慢炖一会儿，让茄子与长梗头充分融合。

8.最后加入适量的盐和糖调味，根据个人口味再加入适量的鸡精提鲜。翻炒均匀即可。

9.装盘前撒上葱花作为装饰品。

现在您已经学会了茄子炒长梗头的做法。这道菜色香味美，茄子的软绵与长梗头的脆嫩相互衬托，希望您成功地做出美味的茄子炒长梗头！

茄子做之前怎么弄好吃呢和做蒜茄子之前茄子需要晾吗的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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