(一)蒸菜腌肉配方大全视频
1.
1.1 腌制步骤
腌制是蒸菜的关键步骤之一,可以去除肉类的异味,使其口感更佳。以下是腌制的详细步骤:
1.
1.1 准备材料
a. 瘦肉或五花肉 500 克
b. 生姜 2 片
c. 大蒜 2 瓣
d. 料酒 1 汤匙
e. 生抽 2 汤匙
f. 白糖 1 汤匙
g. 盐 适量
h. 食用油 适量
i. 淀粉 适量
1.
1.2 清洗肉类
将瘦肉或五花肉洗净,切成大小均匀的小块。
1.
1.3 腌制肉类
将切好的肉块放入碗中,加入料酒、生抽、白糖、盐、食用油,搅拌均匀。
1.
1.4 腌制 20 分钟
将腌制好的肉块放入腌制液里,腌制 20 分钟。
1.
1.5 上锅蒸制
将腌制好的肉块放入蒸锅中,大火蒸 15 分钟。
1.
1.6 取出蒸好的肉
将蒸好的肉取出,撒上葱花和姜末,即可食用。
2. 2.1 适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、孩子、孕妇和心血管疾病患者。
2. 2.2 禁忌
a. 感冒、发热、腹泻、胃痛等症状的人不宜多吃。
b. 腌制的肉类不要过度食用,否则会导致摄入过多的盐分和脂肪。
3. 3.1 配方分享
以下是一份蒸菜腌肉的详细配方:
瘦肉或五花肉 500 克
生姜 2 片
大蒜 2 瓣
料酒 1 汤匙
生抽 2 汤匙
白糖 1 汤匙
盐 适量
食用油 适量
淀粉 适量
2. 2.2 制作流程
1. 将肉块洗净,切成大小均匀的小块。
2. 将肉块放入碗中,加入料酒、生抽、白糖、盐、食用油,搅拌均匀。
3. 将腌制好的肉块放入腌制液里,腌制 20 分钟。
4. 将腌制好的肉块放入蒸锅中,大火蒸 15 分钟。
5. 取出蒸好的肉。
6. 将蒸好的肉取出,撒上葱花和姜末,即可食用。
4. 结语
通过制作蒸菜腌肉,不仅可以品尝到美味的菜肴,还能够满足身体的营养需求。希望这份详细菜谱能有所帮助,也希望您在享受美食的同时,保持健康的饮食习惯。
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