四川正中梅菜扣肉做法

小编原创 2023-06-23 19:00:00 -

四川正中梅菜扣肉做法
四川正中梅菜扣肉是一道非常有名的传统川菜,以其色香味俱佳的口感和独特的做法而备受人们喜爱。下面是一份简单的正中梅菜扣肉做法,供您参考。
材料:
- 猪五花肉500克
- 梅菜100克
- 姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤:

1. 猪五花肉洗净,切成约3厘米见方的块,用开水焯水后捞出备用。
2. 梅菜用清水泡发,去除杂质,洗净备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄。
4. 加入姜蒜末、大葱煸炒出香味,加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮约40分钟。
6. 待汤汁浓稠时,加入泡发好的梅菜,继续焖煮10分钟。
7. 最后,将汤汁收干,翻炒均匀即可。
正中梅菜扣肉做法虽然简单,但是需要经过多次的翻炒和焖煮,才能呈现出最好的口感。希望您能够尝试一下这道美味的川菜,享受它带来的美好口感。

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标签：# 扣肉# 正中# 做法