【空心菜正宗配方】
1. 【材料】
- 空心菜 200 克
- 蒜末 2 瓣
- 姜末 1 小勺
- 生抽 1 小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 【制作流程】
- 将空心菜洗净,切成约 2 厘米的小段,备用。
- 热锅凉油,加入蒜末和姜末煸炒出香味。
- 加入切好的空心菜段,翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、盐和鸡精,继续翻炒 1-2 分钟。
- 出锅前加入少量食用油,快速翻炒几下即可。
3. 【适合人群】
- 空心菜富含维生素 C、维生素 E 和纤维素,对于提高免疫力和抗氧化能力有帮助。
- 空心菜也是低热量、低脂肪的蔬菜,适合追求健康饮食的人群。
4. 【禁忌】
- 空心菜属于凉性蔬菜,对于体质偏寒、容易腹泻的人不适宜多吃。
- 空心菜含有较多的草酸,对于草酸过敏的人需要注意。
5. 【小贴士】
- 炒空心菜时,一定要加入适量的食用油,这样可以让空心菜更加鲜嫩。
- 炒空心菜的时间不宜过长,以免影响口感。
- 出锅前加入少量食用油,可以快速翻炒几下,让空心菜表面变得脆爽。
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