【腊肉炒胡萝卜丝】的做法如下:
材料:
- 腊肉200克
- 胡萝卜1根
- 青椒1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
步骤:
1. 腊肉切成小块,用料酒和生抽腌制10分钟。
2. 胡萝卜和青椒切成丝。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腊肉煸炒至变色。
6. 加入胡萝卜丝和青椒丝,继续煸炒至胡萝卜变软。
7. 加入盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 最后加入适量清水,焖煮5分钟,即可出锅。
温馨提示:
1. 腊肉提前腌制,可以让口感更加鲜美。
2. 胡萝卜丝可以先用焯水的方式处理,这样可以去除表面的农药和杂质。
3. 炒腊肉时,一定要煸炒至变色,这样可以让腊肉更加入味。
4. 加入适量的水,可以让这道菜更加入味,口感更加清爽。
以上就是【腊肉炒胡萝卜丝】的做法,希望对您有所帮助。
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