湘菜香菜牛肉家常做法窍门

星座大师 2023-07-03 21:15:54 -

湘菜香菜牛肉家常做法窍门

配方:
- 牛肉(切成小块) 500 克
- 香菜(切成小段) 100 克
- 姜(切成小块) 50 克
- 蒜(切成小块) 50 克
- 干辣椒(剪成小段) 50 克
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将牛肉切成小块,放入碗中,加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽和食用油,腌制 15 分钟。
2. 将姜、蒜、干辣椒切成小块,放入碗中。
3. 在锅中加入适量的油,放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱,继续煸炒 2-3 分钟。
5. 加入适量的水,放入腌制好的牛肉,煮至牛肉变色。
6. 加入香菜段和鸡精,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的盐和白糖,调味即可。
适用人群:
- 适合喜欢吃牛肉的人群。
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 在烹饪过程中不要过度翻炒,以免牛肉变色过度。
3. 香菜和鸡精的用量要适量,以免影响口感。

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