蒸菜透明浇汁配方
蒸菜是一种健康、美味又营养的烹饪方式,而透明浇汁则是蒸菜的灵魂。下面是一份蒸菜透明浇汁的配方,可以为你的蒸菜增添一份独特的口感和色彩。
材料:
- 猪里脊肉:200克
- 鸡蛋:1个
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 醋:适量
- 糖:适量
- 淀粉:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 猪里脊肉切成小块,加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽和老抽腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的淀粉和清水,搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中,搅拌均匀,使每一块肉都裹上鸡蛋液。
4. 蒸锅中加入水,将蒸盘放入蒸锅中,蒸15分钟。
5. 将蒸好的猪肉块取出,沥干水分,放入碗中。
6. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,倒入适量的透明浇汁,翻炒均匀。
7. 将炒好的透明浇汁倒在蒸好的猪肉块上,即可食用。
温馨提示:
1. 蒸好的猪肉块要沥干水分,避免浇汁粘在猪肉块上。
2. 透明浇汁中加入适量的糖和醋,可以增加菜品的色彩和口感。
3. 可以根据自己的口味调整透明浇汁的口味。
这份蒸菜透明浇汁配方简单易做,可以为你的蒸菜增添一份独特的口感和色彩。
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