湘菜胡萝卜炒肉家常做法大全
【1】原材料:
胡萝卜、瘦肉、辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精。
【2】做法:
1. 胡萝卜去皮,切成长条,辣椒去籽,切成块,姜和蒜切末备用。
2. 瘦肉切成薄片,加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
3.热锅凉油,放入瘦肉煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入胡萝卜翻炒。
5. 加入辣椒块和瘦肉翻炒均匀,加入适量的生抽、糖调味。
6. 最后加入适量的水,盖上锅盖煮5分钟,待胡萝卜和肉熟烂即可。
【3】注意事项:
1. 炒瘦肉时,不要过度翻炒,以免肉变硬。
2. 煮胡萝卜时,时间不要过长,以免胡萝卜煮烂。
3. 在调味时,可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调料。
【4】总结:
这道菜是一道非常受欢迎的家常菜,胡萝卜的清甜和瘦肉的鲜嫩口感搭配得很好,而且烹饪简单,口感美味。如果你喜欢湘菜,这道胡萝卜炒肉的做法一定不能错过。
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