湘菜胡萝卜玉米排骨汤的做法流程如下:
【配方】
- 排骨 500 克
- 玉米 1 根
- 胡萝卜 1 根
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 水 适量
【做法】
1. 排骨洗净切小块,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 玉米剥皮切段,胡萝卜去皮切块备用。
3. 锅中倒油,加入姜片和葱段煸炒出香味后,加入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入料酒、生抽、盐,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水,放入胡萝卜和玉米,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至汤汁浓稠。
6. 加盐调味,搅拌均匀即可。
【适用人群】
- 适合成年人、儿童、老年人等食用,尤其适合骨质疏松、营养不良的人群。
【注意事项】
1. 煮汤时,不要加冷水,否则容易破坏汤的口感和营养结构。
2. 煮汤时,尽量不要翻动,否则容易破坏汤的颜色和口感。
3. 煮汤时,可以适量加入一些红枣、枸杞等配料,增加汤的口感和营养含量。
湘菜胡萝卜玉米排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品,适合各个年龄段的人群食用。
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