粤菜夏季蒸菜做法
夏季气温升高，人们容易出汗，身体需要及时补充水分和营养。蒸菜是一种健康、清爽的夏季菜品，非常适合夏季的饮食。下面是一份简单的粤菜夏季蒸菜菜谱，供您参考。
## 粤菜夏季蒸菜菜谱--鱼香茄子
### 制作流程
1. 将茄子去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和肉末煸炒。
3. 加入适量的水，放入蒸好的茄子，翻炒均匀。
4. 加入盐、糖、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀后即可出锅。
### 适合人群
适合人群：无限制，适合各个年龄段的人群食用。
### 禁忌
1. 茄子性凉，容易消化不良，脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 茄子中含有一种维生素K，过量食用会对人体造成危害。
## 粤菜夏季蒸菜菜谱--蒸虾
### 制作流程
1. 将大虾去壳，洗净，加入料酒、盐、姜片腌制10分钟。
2. 将腌制好的虾放入蒸锅中蒸熟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入虾翻炒，加入适量的生抽、糖、盐等调味料，翻炒均匀后即可出锅。
### 适合人群
适合人群：无限制，适合各个年龄段的人群食用。
### 禁忌
1. 虾含有较高的蛋白质和钙，过量食用可能会引起消化不良。
2. 虾属于海鲜，容易引起过敏。
## 粤菜夏季蒸菜菜谱--香煎鲈鱼
### 制作流程
1. 将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净，加入适量的料酒、盐、姜片腌制10分钟。
2. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中蒸熟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鲈鱼翻炒，加入适量的生抽、盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀后即可出锅。
### 适合人群
适合人群：无限制，适合各个年龄段的人群食用。
### 禁忌
1. 鲈鱼属于海鲜，容易引起过敏。
2. 鲈鱼富含蛋白质和营养物质，但过量食用也不利于健康。
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