蒸菜没有味道怎么弄好吃(蒸菜怎么蒸不串味)

本站原创 2024-08-24 17:47:29 -

其实蒸菜没有味道怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解蒸菜怎么蒸不串味，因此呢，今天小编就来为大家分享蒸菜没有味道怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

以下是一些蒸菜时不串味的技巧：

1.选材：选用新鲜、高质量的食材，特别是清淡的蔬菜，可以蒸出更加鲜美的味道。而过于油腻、味道浓重的食材则容易在蒸制过程中释放出强烈的味道。

2.蒸盘处理：在蒸的食物下面垫上一些砂糖、枸杞等材料，这些材料可以吸收食材中的油脂，减少食材的油腻感，并且不会干涩，起到蒸菜保湿的作用。

3.清洗：在蒸制前彻底清洗食材，去掉不利于口感的油腻、脏物和异味。把食材浸泡几分钟再丢掉水，这样可以去除一部分异味和杂质。

4.配料：在食材中添加少量淡盐水或盐，也可以放一些生姜或者葱，能够给食材增加味道，提高口感。

5.中火蒸制：用中小火蒸制，可以保留食材的原汁原味，而过大的火力则容易让食材熟透过度，或者在蒸制过程中散发出诱人的黄油味或其他异味。

6.浸泡：蒸制后的食材可以稍稍浸泡在淡盐水或清水中，可以去除多余的蒸汽和异味，让其更加清爽可口。

以上技巧希望能帮到你，使你的蒸菜更加美味。

用料

蒸菜1碗

蒜苗2根

鸡蛋2个

老干妈1勺

鸡精1勺

盐适量

做法步骤

1、蒸菜1碗，2个鸡蛋，蒜苗切碎。

2、油热倒入鸡蛋液，炒熟。

3、鸡蛋盛出备用。

4、锅内放一点点油，油热倒入蒜苗碎，炒香。

5、接着倒入蒸菜，加适量的盐，炒两三下。

6、加1勺老干妈再炒两三下。

7、倒入炒熟的鸡蛋碎，一起翻炒几下，最后加入1勺鸡精拌匀即可出锅。

8、香气扑鼻，美滋滋！

1、用保鲜膜。如果蒸菜经过简单加热就可以成熟的时候可以使用保鲜膜覆盖在蒸菜的上面，比如说蒸水蒸蛋，那么就用保鲜膜覆盖就可以了。

2、用烧烤用的锡箔纸。烧烤用的锡箔纸一般都能耐住120度到200度之间的高温，所以做蒸菜的时候，可以在蒸菜的上面覆盖锡箔纸。

3、混入面粉。蒸蔬菜的时候，为了避免出现水塌塌的现象，在洗好的蔬菜上面撒上面粉并且拌匀，然后上锅蒸，这样即使不盖盖子，有面粉吸收水分也不至于水汽很大。

我中午在公司吃饭，工作餐就是十元标准的盒饭，有肉有菜有鸡蛋，可我这段时间吃一点菜，米饭肉都扔了，不是我浪费，是真的吃不下，我建议盒饭更能体现厨师的水平，真没找到好吃的快餐！

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