蒸鱼葱姜丝怎么弄好吃？蒸鱼的葱丝姜丝为什么要泡水

本站原创 2023-07-11 00:22:09 -

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本文目录

食材用料鲜鱼1条蒜头10颗米酒2勺葱姜少许辣椒1根香油1勺酱油2勺

1准备食材：鲜鱼、蒜头、米酒、葱姜、辣椒等

2.将鱼处理并清洗干净,在鱼身上划2~3刀,然后将蒜头一半切碎、姜一半切片一半切丝、葱一根切段一根切丝、辣椒去籽切丝

3.先在盘子上放上姜片,然后再把鱼放上,用1大匙的蒸鱼酱油和2小匙的米洒均匀的淋在鱼身

4.将蒜末、姜片、葱段置鱼身,剩余的蒜头放在鱼的旁边

5.煮沸一锅水,将鱼放入其中，以大火约蒸7分钟，然后熄火

6.在鱼的身上均匀淋上1大匙的蒸鱼酱油,然后放上辣椒丝、姜丝、葱丝,淋上1大匙香油,将其重新放入锅中,用大火蒸约3~4分钟，出锅即可。

食材明细

葱1根、姜1块、绍酒3茶匙、青红椒各半个、生抽2茶匙、醋1茶匙、植物油1茶匙、蚝油1茶匙、

蒸鱼姜葱汁的做法

1、葱、姜、青红椒清洗干净，葱、姜、青红椒切丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝，青红椒丝及绍酒；

3、小碗内倒入2茶匙生抽，1茶匙醋，1茶匙蚝油、1茶匙花生油、3茶匙绍酒后搅拌均匀制成蒸鱼的葱姜调料汁

葱姜丝泡水是为了更好的入味

主料：龙利鱼柳适量

辅料：蒸鱼豉油适量，料酒适量，葱姜适量

做法：

1.葱切段，姜切片备用。

2.鱼肉控干水分，加入姜片、料酒腌渍15分钟。

3.剩余的葱段，姜片码放在盘子底部。

4.腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上。

5.蒸锅放水，水沸后放入龙利鱼如蒸锅。

6.大火蒸七八分钟关火取出。

7.倒出蒸出来的汤汁，从新铺上葱姜丝。

8.加入蒸鱼豉油

9.炒锅中放油烧热，趁热浇在葱姜丝上即可。

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