湘菜酸菜炒鱼的做法大全:
1. 选用新鲜的鱼片,搭配优质的酸菜和青椒,营养丰富,口感鲜美。
2. 将鱼片切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入酸菜翻炒均匀。
4. 将腌制好的鱼片放入锅中,快速翻炒,加入酱油和胡椒粉调味。
5. 最后加入青椒丝炒匀即可。
酸菜炒鱼是一道湘菜中的名菜,口感鲜美,深受食客喜爱。如果想尝试这道菜,可以按照上述做法,制作出自己的美味酸菜炒鱼。
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