口味大头虾湘菜做法

本站原创 2023-07-03 20:45:45 -

口味大头虾湘菜做法
配方:
- 200克大虾
- 50克干米粉
- 50克青椒
- 20克红椒
- 20克黄瓜
- 20克大葱
- 20克姜
- 20克蒜
- 50克料酒
- 50克生抽
- 50克盐
- 50克糖
- 50克鸡精
- 50克醋
- 50克油
做法流程:

1. 大虾去壳去头,洗净,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 干米粉用50克热水泡软备用。
3. 青椒、红椒、黄瓜、大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下蒜末、姜末、葱末煸炒出香味,加入腌制好的大虾煸炒至变色。
5. 加入泡软的米粉翻炒均匀,加入青椒、红椒、黄瓜翻炒均匀。
6. 加入生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀,倒入500毫升水,大火烧开后转小火焖煮10分钟。
7. 最后加入醋,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:

1. 适宜成年人、儿童、孕妇、老年人和素食者食用。
2. 虾中含有较高的蛋白质,适合增强体力、促进大脑发育。
注意事项:

1. 大虾应彻底煮熟,避免食用生虾。
2. 米粉泡软后口感更佳,可以根据个人口味调整。
3. 炒菜时避免过度翻炒,以免虾变色过度口感变差。
4. 口味重的虾可以适当增加盐、糖、鸡精的用量。

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标签：# 湘菜# 口味# 做法# 大头虾