【粤菜正宗番茄鸡蛋汤的做法】
一、适合人群
番茄鸡蛋汤是一道营养丰富、简单易做的汤品，适合各个年龄段的人群食用。尤其是孕妇、孩子、老年人以及素食者等需要补充更多营养的人群，这道菜品是一个很好的选择。
二、禁忌
1. 番茄：番茄不宜和碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 鸡蛋：鸡蛋不能和糖精、茶叶、柿子等一起食用，因为这些食物会在体内产生化学反应，导致药物失效，还会产生一定的毒性。
3. 鸡蛋：鸡蛋不能和番茄一起煮，因为番茄中的维生素C会和鸡蛋中的蛋白质凝固，影响口感和营养价值。
三、制作步骤
1. 准备食材：番茄、鸡蛋、葱、姜、盐、胡椒粉等。
2. 将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜爆香。
4. 加入番茄块煸炒至软烂。
5. 加入适量水，烧开后转小火煮至番茄烂熟，然后加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
6. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，继续煮10分钟左右，直到鸡蛋熟透即可。
四、总结
番茄鸡蛋汤是一道简单易做的粤菜，营养丰富，口感鲜美。制作过程中需要注意食材的搭配和火候的掌握，以确保汤的质量。如果不喜欢番茄的味道，可以适量添加其他食材，如豆腐、蘑菇等。
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