配方:
- 土豆丝:200克
- 鸡蛋:2个
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 将土豆丝用清水冲洗干净,然后用刨子将土豆丝刨成细丝,青椒、红椒去籽切成丝备用。
2. 将鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,油热后加入土豆丝煸炒至微软。
4. 加入青红椒丝继续翻炒,加入盐、鸡精、生抽调味。
5. 加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
6. 炒至鸡蛋熟透即可起锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和喜欢吃土豆丝的人。
注意事项:
1. 土豆丝炒蛋要翻炒均匀,确保鸡蛋和土豆丝充分熟透。
2. 炒土豆丝时,不要加太多水,以免影响口感。
3. 鸡蛋液加入时要打散均匀,避免出现结块现象。
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