湘菜肠子汤做法大全
## 配方
- 鲜肠子 200 克
- 木耳 10 克
- 豆腐 150 克
- 青椒 10 克
- 红椒 10 克
- 姜 3 克
- 大葱 3 克
- 蒜 3 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 胡椒粉 1 克
- 食用油 适量
## 做法流程
1. 将鲜肠子洗净切成小块,木耳泡发后切成丝,豆腐切成小块备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 姜、大葱、蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量食用油,加入姜末、蒜末煸炒出香味。
5. 加入鲜肠子煸炒至变色,加入木耳、豆腐块继续煸炒。
6. 加入料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉调味。
7. 加入青椒、红椒块翻炒几下。
8. 加入适量的清水,煮沸后转小火煮 5 分钟。
9. 最后加入葱花翻炒几下即可。
## 适用人群
适宜人群:
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群。
- 心血管疾病患者、高血压、高胆固醇患者等人群。
- 感冒、发热、腹泻、胃寒等人群。
## 注意事项
1. 肠子要煸炒至变色,口感更佳。
2. 汤汁要适量,不要加太多水。
3. 食材可以根据个人口味适当调整。