(一)制作流程
1.挑选蟹黄和蟹肉 在挑选蟹时，要选择蟹黄和蟹肉比例适当的蟹，这样才能制作出美味的蟹黄蟹肉粥。一般而言，挑选的蟹黄和蟹肉重量应该相等，且每只蟹的蟹黄和蟹肉比例约为3:7。
2. 清洗蟹 清洗蟹是制作蟹黄蟹肉粥的第一步。需要将蟹壳和蟹肉拆开，用清水反复冲洗，直到表面的污垢和细菌被清洗干净为止。
3. 煮蟹 将清洗好的蟹壳和蟹肉放入煮锅中，加入适量的清水和姜片，煮至蟹肉熟烂，蟹壳变软为止。
4. 提取蟹黄 将煮好的蟹肉取出，放入碗中，用勺子将蟹肉和蟹黄分离。提取蟹黄的方法是将蟹黄放入口中，用力咀嚼，将蟹黄中的蟹油和蟹肉分离出来。
5. 准备粥底 粥底是制作蟹黄蟹肉粥的必备材料。需要准备适量的清水和白米粥，加入适量的盐和胡椒粉，煮沸后加入蟹肉和蟹黄，继续煮5-10分钟，直到粥变浓稠。
(二)适合人群
1.老年人：老年人由于身体机能下降，容易消化不良，因此建议少吃蟹黄蟹肉粥。
2. 小孩：小孩由于肠胃较弱，容易消化不良，因此建议少吃蟹黄蟹肉粥。
3. 孕妇：孕妇需要营养丰富的食物，但蟹黄中含有激素，可能会对胎儿产生影响，因此建议少吃蟹黄蟹肉粥。
(三)禁忌
1.蟹爪：蟹爪有锋利的爪子，容易划破喉咙，因此不建议食用。
2. 蟹腮：蟹腮是蟹的呼吸器官，容易滋生细菌，因此不建议食用。
3. 蟹心：蟹心是蟹体内的心脏，容易有毒，因此不建议食用。
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