湘菜版油焖笋家常做法
【1】材料:嫩笋、五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精
【2】步骤:
1. 笋去皮、洗净,切成长条备用。
2. 五花肉切成薄片,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入肉片煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒几下,再加入适量的清水。
5. 放入笋条,加入适量的盐、糖、鸡精,焖煮10分钟左右。
6. 最后收汁,让笋条入味,翻炒均匀即可。
【3】心得:
1. 笋要焖煮的时间比较长,口感才会更入味。
2. 加入适量的糖可以增加笋的口感和甜味。
3. 在炒制的过程中,加入适量的料酒和生抽,可以让肉片更加鲜嫩。
4. 最后收汁的时候,要加入适量的鸡精,让汤汁更加浓郁。
湘菜版油焖笋家常做法的做法如下,希望您喜欢。
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