湘菜爆表腰花的做法
配方:
- 猪腰子 2 个
- 辣椒 50 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:
1. 猪腰子去籽,切成小块,加入料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 在热锅中加入少于油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的腰花煸炒至变色。
5. 加入辣椒段煸炒,加入适量生抽、糖、鸡精调味。
6. 加入适量水,煮至汤汁浓稠。
7. 加入水淀粉勾芡。
8. 翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等患者食用。
注意事项:
1. 腰花腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。
3. 在烹调过程中不要添加过多的盐和糖,以免影响口感。
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