湘菜七星猪肚做法
七星猪肚是一道传统的湘菜,以其鲜美的口感和营养丰富的特点而备受欢迎。下面是一份七星猪肚的做法,供参考。
材料:
- 猪肚一只约500克
- 姜一块
- 葱一根
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 辣椒适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
步骤:
1. 将猪肚清洗干净,放入开水中焯水,去掉表面的脏物,然后用清水冲洗干净备用。
2. 将姜切成片,葱切成段,料酒盐适量,生抽白糖适量,辣椒适量,八角适量,桂皮适量准备好。
3. 热锅凉油,放入姜葱爆香,加入猪肚煸炒,煸炒至猪肚变色。
4. 加入适量的料酒,盐,生抽,白糖,辣椒,八角,桂皮,香叶翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量以刚好没过猪肚为准,大火烧开后转小火炖煮约40分钟,直到猪肚软烂。
6. 最后收汁,加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
七星猪肚做法简单,味道鲜美,营养丰富,是家居日常食用的一道好菜。希望您喜欢这道菜品。
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