【红烧牛排骨的做法川菜】
红烧牛排骨是一道川菜中非常经典的菜肴,以牛排骨为主料,配以豆瓣酱、姜蒜、花椒等多种调味料,烹制出浓郁的香辣味道,深受人们的喜爱。
步骤如下:
1. 牛排骨切成约500克的大块,焯水后捞出备用。
2. 锅中倒油,加入姜蒜爆香,再加入豆瓣酱和花椒煸炒出香味。
3. 将焯好水的牛排骨倒入锅中,煎至两面金黄。
4. 加入适量的水,放入姜片、葱段、料酒,大火烧开。
5. 转小火炖煮2小时左右,直到牛排骨变得酥软入味。
6. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味,再翻炒均匀即可。
红烧牛排骨是一道口感鲜美、香辣可口的川菜,不仅美味,而且营养丰富,适合各种人群食用。
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