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腌牛排怎么弄好吃?牛排的腌制方法教程

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腌牛排怎么弄好吃?牛排的腌制方法教程

大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下腌牛排怎么弄好吃的问题,以及和牛排的腌制方法教程的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!

本文目录

  1. 怎么腌制牛排做法家常
  2. 牛排的腌制方法教程
  3. 牛扒腌制教程
  4. 牛排的腌制方法做法

怎么腌制牛排做法家常

准备用料:牛排一块、黑胡椒适量、黄油一小块、橄榄油适量、海盐适量、罗勒叶适量

步骤一:牛排两面放入适量的海盐、黑胡椒、橄榄油、罗勒叶。

步骤二:用手轻轻按摩,腌味5分钟左右。

步骤三:预热牛排机。

步骤四:牛排机显示“开始”功能后,放上牛排。

步骤五:稍微煎一下后,打开牛排机放入一小块黄油。

步骤六:根据自己喜好把牛排煎成几分熟即可。

牛排的腌制方法教程

食材用料

牛排2块,盐1克,黑胡椒酱1勺,橄榄油1勺,孜然粉1勺

做法步骤:

步骤1

准备一个牛里脊,切两片,去掉血水,清洗干净,沥干水份

步骤2

然后把牛排放入盆中

步骤3

撒适量孜然粉,盐和橄榄油

步骤4

再加入一勺黑胡椒酱

步骤5

腌制2个小时即可

牛扒腌制教程

选切好的牛扒。粗一些/脂肪少一些的牛扒如侧腹牛扒、西冷牛扒

(牛外脊)、横肌牛扒、牛肩肉牛扒、腹腿牛扒和腹肉牛扒腌制后效果就很好。

把牛扒切成薄片腌制是通过酸分解肌肉组织,这是一个缓慢的过程。如果肉很厚,当腌料渗入到肉的中心时,肉的外层就已经变酸了。把牛扒切薄一点有助腌得里外一致。

调制腌制酱汁。酱汁基本成分由醋、油和甜味剂、香草和香料等其它调味料组成。酱汁可甜可咸,意大利风味、烧烤味,你想到的都行。用现成的瓶装酱汁或按这里提到的自制都行。

把肉放入容器后加入腌制酱汁。可以用各种塑料的、玻璃的或陶瓷的食用器皿。倒入足以完全没过牛扒的酱汁,不用担心倒得太多。

把牛扒和酱汁放入冰箱。把封口的保鲜袋放入冰箱2-24小时,视酱汁的作用而定。

6

煮牛排,去掉多余的卤汁。让牛扒达至室温,然后根据你的食谱烧烤、焗、煎或用其他烹饪方法。

牛排的腌制方法做法

食材

牛排500g粗盐适量迷迭香2株柠檬

(切皮)1个百里香6株

大蒜6瓣橄榄油15ml黄油30g

1.首先腌制牛排,先把将粗盐、柠檬片、大蒜瓣、百里香依次涂抹到牛排上,然后包上保鲜膜,冰箱冷藏至少4小时。

2.之后取出牛排,放凉1小时;用纸把牛排擦干去除水分,接着用橄榄油涂抹牛排表面。

3.锅开大火加热,放入牛排煎,可放一点油也可以不放,之后转动牛排,让其受热均匀,当看到底层肉色呈现焦黄的时候,牛排翻面,翻面后煎5分钟左右。

4.调成小火,放入黄油,淋浇在牛排上,好让黄油的油脂渗透到牛排里;再放点迷迭香、百里香,大蒜瓣,让牛排更加的入味;收汁后出锅,切快装盘。

好了,关于腌牛排怎么弄好吃和牛排的腌制方法教程的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!

标签:# 牛排# 腌制# 牛扒# 步骤# 橄榄油