1.将鱼肉切成小块，用盐和料酒腌制15分钟。
2. 把腌制好的鱼肉切成小块，用鸡蛋和淀粉搅拌均匀，制成鱼蛋。
3. 把鱼蛋放入开水中煮熟，捞出备用。
4. 把煮熟的鱼蛋切成小块，放入热油中炸至金黄色，捞出备用。
5. 把炸好的鱼蛋放入锅中，撒上葱花和香菜，即可享用。 适合人群：
1.适合年龄较小的孩子和老人，因为鱼蛋较为油腻，容易引起消化不良。
2. 适合所有人群，尤其是喜欢香港美食的人。 禁忌：
1.孕妇和哺乳期妇女不适合食用鱼蛋，因为鱼肉中的汞可能会影响胎儿的正常发育。
2. 患有肝病、肾病等疾病的人不适合食用鱼蛋，因为鱼肉中的汞可能会加重疾病症状。 注意事项：
1.在制作鱼蛋时，不要加入过多的盐，以免影响口感。
2. 炸鱼蛋时，油温不要太高，以免炸糊。
3. 食用鱼蛋时，尽量不要与他人分享，以免出现食品安全问题。 香港美食简单菜谱：鱼蛋 制作流程：
1.将鱼肉切成小块，用盐和料酒腌制15分钟。
2. 把腌制好的鱼肉切成小块，用鸡蛋和淀粉搅拌均匀，制成鱼蛋。
3. 把鱼蛋放入开水中煮熟，捞出备用。
4. 把煮熟的鱼蛋切成小块，放入热油中炸至金黄色，捞出备用。
5. 把炸好的鱼蛋放入锅中，撒上葱花和香菜，即可享用。 适合人群：
1.适合年龄较小的孩子和老人，因为鱼蛋较为油腻，容易引起消化不良。
2. 适合所有人群，尤其是喜欢香港美食的人。 禁忌：
1.孕妇和哺乳期妇女不适合食用鱼蛋，因为鱼肉中的汞可能会影响胎儿的正常发育。
2. 患有肝病、肾病等疾病的人不适合食用鱼蛋，因为鱼肉中的汞可能会加重疾病症状。 注意事项：
1.在制作鱼蛋时，不要加入过多的盐，以免影响口感。
2. 炸鱼蛋时，油温不要太高，以免炸糊。
3. 食用鱼蛋时，尽量不要与他人分享，以免出现食品安全问题。
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