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配方:
- 肉片:瘦猪肉片,姜,葱,料酒,盐,胡椒粉,淀粉
- 汤料:鸡骨汤,花椰菜,木耳,鸡蛋,盐,胡椒粉
做法流程:
1. 将猪肉片用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
2. 花椰菜和木耳焯水备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 锅中加水,放入肉片,煮至变色捞出备用。
5. 锅中倒油,加入姜蒜末爆香,加入鸡汤和汤料烧开。
6. 加入焯水后的花椰菜、木耳和鸡蛋,煮沸后改小火煮10分钟。
7. 加入肉片,再煮5分钟,加盐和胡椒粉调味即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童和老年人
- 适合素食者和这道菜口味清淡的人。
注意事项:
1. 腌制肉片的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 汤料中的花椰菜、木耳和鸡蛋可以根据自己的口味进行调整。
3. 煮肉片时要掌握好火候,不要煮过头,否则会影响口感。
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