1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟； 6. 焖煮 40 分钟后，打开锅盖收汁，将汤汁收至粘稠，翻炒均匀； 7. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。红烧肉入口即化，肥而不腻，口感鲜美，是一道很好的家常菜。 禁忌：
1.红烧肉的脂肪含量较高，因此，血脂高、肥胖的人群应该适量食用；
2. 患有肝病、心脏病、糖尿病等疾病的人群应该避免食用过多；
3. 胃肠道疾病患者、孕妇、哺乳期妇女等人群也应该避免食用。 “难找美食店”的红烧肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合大众食用的美食。希望您能喜欢这道菜，享受美食的同时，也保持健康的饮食习惯。
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