1.扬州炒饭 扬州炒饭是扬州地区最有名的美食之一，也是扬州八怪之一黄俊米的代表作品。它以米饭、虾仁、瘦肉丝、胡萝卜、豌豆等食材为主料，炒制而成。 制作流程： 所需食材： - 米饭 - 虾仁 - 瘦肉丝 - 胡萝卜 - 豌豆 - 鸡蛋 - 盐 - 鸡精 - 生抽 - 料酒 - 胡椒粉 - 食用油 制作步骤：
1.将米饭放入锅中，加入适量的水，用中火煮熟。
2. 将虾仁、瘦肉丝、胡萝卜、豌豆等食材洗净，切成小块备用。
3. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和鸡精，倒入热锅中炒熟。
4. 将炒好的鸡蛋倒入热锅中，翻炒均匀。
5. 将煮熟的米饭倒入锅中，翻炒均匀。 6. 加入适量的生抽、料酒、胡椒粉，继续翻炒。 7. 最后加入适量的盐，炒匀即可。 适合人群： 适合所有人食用。 禁忌：
1.不要在早餐时食用，以免影响一天的精神状态。
2. 不要在正式场合下食用，以免显得不正式。
2. 扬州炒饭是以米饭为主料，因此在制作过程中一定要注意火候和时间，以免影响口感。
3. 虾仁和瘦肉丝等食材含有丰富的蛋白质和营养成分，因此非常适合在早餐或午餐时食用。
4. 胡萝卜、豌豆和胡萝卜等食材富含维生素和纤维素，可以帮助促进肠道蠕动，预防便秘。
3. 炒扬州炒饭时，一定要注意火候和时间，以免影响口感和营养成分。
4. 炒扬州炒饭时，加入适量的生抽、料酒、胡椒粉和盐等调料，可以提升口感和营养价值。
5. 扬州炒饭是一道非常美味的小吃，但也不要过量食用，以免影响健康。
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