1.将鸡胸肉切成小块，用盐、料酒和葱姜蒜腌制10分钟。
2. 干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽，花生用热水焯一下备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色，取出备用。
4. 在锅中留少量油，加入干辣椒段煸炒出香味后捞出备用。
5. 继续在锅中加入葱姜蒜爆香。 6. 加入鸡肉块和花生翻炒均匀，加入糖、酱油、醋调味。 7. 最后加入干辣椒段炒匀即可。 【4】第四章：适合人群 这道菜适合以下人群食用： - 高血压、心脏病、肥胖症等心血管疾病患者。 - 消化系统较弱、易胃痛的人。 - 孕妇、哺乳期妇女、儿童等需要营养均衡的人群。 【5】第五章：禁忌 需要注意的是，宫保鸡丁虽然美味，但也存在一些禁忌： - 干辣椒不要放太多，以免影响口感。 - 鸡肉不要炒得太久，以免影响口感和营养成分。 - 花生也需要煮熟才能更好地吸收汤汁。
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