【粤菜菜谱家常菜做法菜心】
【序号】1
菜心是一种清爽、营养丰富的蔬菜，是粤菜中常见的食材之一。下面是一份简单又美味的粤菜菜谱，介绍如何制作家常菜心。
【步骤】
1. 准备食材：菜心、瘦肉、鸡蛋、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖等。
2. 瘦肉洗净切成小块，加入葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖等腌制20分钟。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 将腌制好的瘦肉块放入热锅中煎至两面金黄，取出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香。
6. 加入菜心翻炒，加入少量盐和胡椒粉调味。
7. 加入煎好的瘦肉块，继续翻炒。
8. 加入打散的鸡蛋液，继续翻炒，直到鸡蛋熟透。
9. 装盘，即可享用。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合小孩子和老年人。菜心富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力和抗氧化能力。
【禁忌】
1. 菜心易生虫子，因此在储存和烹饪过程中要格外小心。
2. 孕妇、小孩和老年人应避免食用煎炸食品，以免增加身体负担。
【总结】
粤菜菜谱家常菜心制作菜心是一道简单、美味、营养丰富的菜肴。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合小孩子和老年人。在储存和烹饪过程中，要格外小心，以确保食品安全。
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