今天给各位分享凉拌烤麸怎么弄好吃的知识，其中也会对凉拌烤麸素什锦的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
凉拌烤麸素什锦的做法
材料
烤麸200克，香菇50克，黑木耳50克，盐15克，糖100克，生抽50毫升，油50毫升，老抽10毫升，熟花生适量
做法
1.先将鲜菇用冷水浸泡，过夜。将泡好的香菇切成2厘宽的条状。
2.将黑木耳干用热水泡软，用手撕成小片状。将新鲜烤麸洗净，用手撕成3厘米长的块状。
3.把炒锅放在炉子上，加油，开中火，烧至9成热，放入烤麸炒。不停翻炒至其水分蒸发，烤麸表面略微发脆。
4.放入香菇和黑木耳，加生抽，老抽，糖和盐。煮约15分钟后，汁水基本收干，即可出锅。待冷却后，装盆并撒上熟花生即成。
凉皮里面那个用来凉拌的面筋，南方叫烤麸，买回来是干的，做凉拌之前
先用冷水清洗干净，用温水泡发（发软即可），在到开水里汆熟即可。晾晾开拌
烤煅如何弄耒吃
1、烤麸或者烤麸干用盐水浸泡半小时发开，捞出沥干水分，盐水倒掉；
2、木耳用水发开，香菇、干黄花菜用温水浸泡发开，捞出沥干水分，水留下；
3、起油锅，下香菇、黄花菜，木耳和鲜笋翻炒出香味，将发过的烤麸下锅翻炒；
4、下盐、料酒、继续翻炒一会儿，将先前浸泡香菇、黄花菜的汤水倒入；
5、老抽1－2汤匙，五香3－4粒，冰糖一把——视口味喜好而定；
6、加水至即将没过烤麸，盖上锅盖焖烧，烧制过程中试试口味，酌情添加盐、糖；
7、烧至水只剩少许汤汁，下鸡精或味精调味，起锅装盘。
凉拌烤麸
烤麸或者烤麸干用盐水浸泡半小时发开，捞出沥干水分，盐水倒掉；泡好的烤麸干最好用清水多洗几次，然后切好小方块备用。加入凉面，凉皮等作料就可以做成凉面，凉皮了。加入各种蔬菜就可做凉菜了。
凉拌麦麸的做法
烤麸100克、黄瓜1根、白木耳适量
紫甘蓝50克、花生米100克
蒜3瓣、香菜1根、香醋8ml、白糖适量
麻酱20克、耗油8ml、生抽8ml、盐3克
做法步骤
?1、准备好烤麸，洗净待用。
2、准备好黄瓜、紫甘蓝，洗净待用。
3、泡少许白木耳。
4、用微波炉烤些花生米，2分钟即可，放凉。
5、准备好蒜泥、香菜末。
6、锅中烧开水，放入烤麸和白木耳烫2分钟。
7、捞出烤麸和木耳。
8、将蔬菜切丝儿放入碗中，再放入蒜泥和香菜末。
9、将花生米外皮剥去，放入大碗中。
10、取碗，放入盐、白糖、耗油、生抽、香醋、麻将，拌匀，凉拌汁就调好了。
11、倒入凉拌汁，将菜拌好。
12、清爽的凉拌烤麸就上桌了。
13、松软Q弹又好吃。
凉拌烤麸怎么弄好吃和凉拌烤麸素什锦的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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